Abwieger

Der von uns gelieferte Abwieger ist eine fortschrittliche und einzigartige Maschine, die den hergestellten Teig in Stücke mit gleichem Gewicht teilt. Im Gegensatz zu den meisten gängigen Typen wirkt unser Abwieger mit Kolben statt mit Federn. Folglich wird der Teig beim Portionieren nicht gepresst.  Dies macht unser Abwieger ideal für das Abwiegen von Teigen, die eine längere Gehzeit und/oder einen höheren Wasseranteil haben.

Unser Abwieger hat einen großen Gewichtsbereich, da die Kolben leicht ausgewechselt werden können. Das Abmessen der benötigten Teigmenge wird hydraulisch gesteuert.

Über das Easy Control System können die Geschwindigkeit des Abwiegers und die Anzahl der gewogenen Teigstücke pro Rezept eingegeben werden. Sobald diese Einstellungen gespeichert sind, können Sie einfach das Rezept anwählen, um die Einstellungen zu implementieren. Es ist einfach, die Einstellungen pro Rezept zu ändern.

Außerdem kann das ECS mit dem Teig Prozess Computer verbunden werden: der Teig wird dann automatisch in Stücke mit dem gewünschten Gewicht portioniert, das bei der Rezeptureinstellung im TPC eingegeben wurde. Durch die eingegebenen Chargenlisten im TPC kennt der Abwieger auch automatisch die Anzahl der Teigstücke, die abgewogen werden müssen. 

Der Abwieger kann sicher für die Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden. Das Förderband besteht aus Kunststoff, der die EU- und USA-Normen für die lebensmittelsichere Verarbeitung von Produkten erfüllt. Darüber hinaus sind der gesamte Rahmen, die Metallplatten und die tragenden Teile des Abwiegers aus dem lebensmittelsicheren rostträger Stahl gefertigt. Rostträger Stahl ist ein Material, das lange Lebensdauer hat und leicht zu reinigen ist. Auch die Verwendung von Kolben macht den Abwieger leicht zu reinigen.