Das Dosier- und Mischsystem für flüssige Rohstoffe kann die gewünschte Menge an kaltem und warmem Wasser, Fett, Sauerteig und flüssiger Hefe abmessen. Diese Rohstoffe werden in den Spiralkneter zugegeben und mit den trockenen Rohstoffen gemischt. Das System berechnet selbst, wie viel kaltes und warmes Wasser zugegeben werden muss, um die gewünschte Wassertemperatur zu erreichen. Die Zusammensetzung des Teigs kann sich durch die Menge der zugegebenen flüssigen Rohstoffe und die Temperatur des Wassers erheblich verändern.
Die gewünschte Menge an flüssigen Rohstoffen und die Temperatur des Wassers können einfach pro Rezept in den Teig Prozess Computer eingegeben werden. Ist dies einmal eingestellt, brauchen Sie nur noch das Rezept auszuwählen, und die gewünschte Wassertemperatur wird automatisch eingestellt und die benötigten flüssigen Rohstoffe werden automatisch abgemessen. Es ist einfach, zwischen den Rezepten zu wechseln, so dass Sie leicht verschiedene Teigsorten herstellen können. Außerdem können Sie die Einstellungen pro Rezept leicht anpassen.
Der Teig Prozess Computer kann den Überblick über die flüssigen Rohstoffbestände für Sie behalten.
Das Dosier- und Mischsystem für flüssige Rohstoffe ist aus rostträger Stahl gefertigt und eignet sich daher für die lebensmittelsichere Verarbeitung von Produkten. Außerdem hält rostträger Stahl lange und ist es leicht zu reinigen.
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